Nopea herkku äkilliseen pullanhimoon! Ei vaivaamista, ei kohottamista. Sekoita vain ainekset kevyesti ja uuniin! Ja sitten - herkuttelemaan :D.
Pannupulla on minulle tuttu jo lapsuudesta. Äitini sai tämän reseptin työskennellessään päiväkodissa 80-luvulla. Päiväkodin keittäjä leipoi tätä "pullaa" ja äitini pyysi reseptiä. Leipomus on säilyttänyt suosionsa vuosien saatossa. Sitä on tarjottu omissa juhlissa ja arkena. Viety lahjaksi kyläpaikkaan ja reseptiä on jaettu kaikille halukkaille - niin hyvää tämä on.
Muutamia "pikapullan" ohjeita, jotka ovat samantyyppisiä kuin tämä, olen nähnyt ja kokeillutkin, mutta minulle tämä on se AITO pannupulla :).
Äitini ruukasi leipoa tämän aina kaksinkertaisena annoksena uunipellille ja siitä sitten leikattiin pullaneliöitä.
Itse leivon pannupullan aina kuivakakkuvuokaan, koska siinä se säilyttää mehevyytensä paremmin.
Huomioitavaa reseptissä:
- Jos käytät valmiiksi jauhettua kardemummaa, vaihda määrä 1 rkl.
- Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän.
- Tuplaa resepti, jos haluat uunipellillisen pullaa. Paista 35-45 min. riippuen uunipellin koosta ja taikinakerroksen paksuudesta.
Resepti
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl maitoa
75 g voita
0,5 rkl kardemumman siemeniä
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
- Sulata voi. Anna jäähtyä.
- Murskaa kardemummansiemenet morttelissa. Jätä odottamaan.
- Sekoita sokeri ja munat. Älä vaahdota. Riittää, että munien rakenne menee rikki.
- Lisää maito, jäähtynyt voisula ja jauhettu kardemumma muna-sokeriseokseen. Sekoita kevyesti.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Älä vaivaa, ettei pullasta tule sitkeää.
- Kaada taikina voideltuun kuivakakkuvuokaan.
- Paista 175 asteisen uunin alatasolla n.50-55 minuuttia.
- Varo tummumista.
